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【食材明细】
主料：猪排骨、芋头
辅料：椰子
调料：酱油、料酒、盐、辣椒、大葱、姜
【烹饪步骤】
1. 将老椰子从顶端钻一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出，备用
2. 将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净
3. 将猪肋排骨用清水洗净，剁成段
4. 大芋头去皮洗净，切成小块
5. 干红椒对半切开
6. 将芋头块和猪肋排段放入大碗中，放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟
7. 将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中，再放入蒸锅中，用旺火蒸制30分钟，将椰壳取出，撒入葱末
【食物相克】
芋头忌与香蕉同食。
责任编辑：陈雪芸
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